零失败泰式青咖喱鸡肉饭

作者： 麋小鹿233

在家就可以享受到来自泰国的美食

用料

• 米饭 1碗
• 鸡腿肉 2只
• 洋葱 半个
• 青柠檬 1个
• 新鲜柠檬叶 20克
• 幼茄 80克
• 圆（青）茄 150克
• 香茅 2根
• 青椒 1个
• 椰浆 250克
• 鱼露 2勺
• 泰式虾酱 1勺
• 大蒜 3-5瓣
• 九层塔（罗勒叶） 25克
• 香菜籽 10克
• 豆角 100克
• 香菜 2把
• 小米辣 3个

零失败泰式青咖喱鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材（圆茄 幼茄等可以某宝买）

步骤 2

鱼露 虾酱 椰浆准备好

步骤 3

将所有香料切好放入料理机（香菜、洋葱 、香茅、罗勒叶、柠檬叶、青柠檬皮、大蒜 、青椒）

步骤 4

倒入椰浆

步骤 5

倒入鱼露

步骤 6

加入虾酱

步骤 7

放入香菜籽

步骤 8

料理机打成细腻糊

步骤 9

过筛一下去除杂质

步骤 10

小火煮放入柠檬叶

步骤 11

热锅下鸡腿肉（鸡腿肉要记得去骨哦）

步骤 12

中小火慢煎，放入适量盐调味

步骤 13

煎至两面金黄即可

步骤 14

倒入洗净的幼茄和圆茄

步骤 15

翻炒一下

步骤 16

倒入酱汁

步骤 17

下豆角

步骤 18

中小火焖煮至熟8分钟左右

步骤 19

大火收汁，撒小米辣 香菜即可（不吃香菜不要放）

菜谱创建时间：2019-11-11 23:21:44