抹茶蛋黄酥

作者： 自己做的饭好吃

用料

• 抹茶 6克
• 生的咸鸭蛋 20个
• 猪油

抹茶蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

生鸭蛋里取蛋黄

步骤 2

160度10分钟左右把蛋黄烤熟

步骤 3

烤熟的状态

步骤 4

油面：低粉150克，猪油85克，抹茶粉6克，材料入主锅，20秒速度5混合

步骤 5

1分钟揉面。然后按每个23克分好，揉成团

步骤 6

水面：中粉188克，猪油73克，糖粉38克，水75克，入主锅，20秒速度5，1分钟揉面，放入冰箱30分钟，取出后分成每个36克，揉成团

步骤 7

把油面放入水面里包成团

步骤 8

包好的样子

步骤 9

取面团，擀成牛舌状，卷起，静置30分钟，再擀长、卷起

步骤 10

将卷起的面团一切二，切口向上，用手从切面这端往下按压，然后擀成圆形

步骤 11

包入馅料

步骤 12

烤箱170度20分钟，趁热享用

菜谱创建时间：2019-11-11 22:44:10