蒜蓉粉丝蒸长脚蟹

作者： 木瓜小厨房

大家都在火拼双十一 而我，只对吃的比较感兴趣 刚好，遇到了盒马99一只的长腿蟹 盘它！

用料

• 长脚蟹 1只
• 粉丝 1把
• 葱 1根
• 大蒜 1个
• 小米辣 2个
• 生抽 半勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 花生油 适量

蒜蓉粉丝蒸长脚蟹的做法步骤

步骤 1

传说中的长腿蟹，我也是第一次吃。腿真的是很长呢！还是鲜活的，眼睛动来动去。可能是冰冻了，所以有点反应迟钝，钳不会抓人。

步骤 2

来个细节。很漂亮啊~ 我在想着是整个放上去蒸呢，还是蒜蓉蒸。最后，还是决定蒜蓉粉丝蒸。而且，这么大长腿，整个蒸没法塞进去啊。

步骤 3

粉丝提前一小时拿冷水泡软，然后用剪刀剪成两段。大蒜一个剁碎，小米辣两个切圈，葱切碎，葱白葱绿分开。

步骤 4

热锅下多点油，小火下蒜蓉炒香，再倒入小米辣和葱白，加入一勺蚝油，半勺生抽，一点盐，搅拌均匀，盛起备用。

步骤 5

把剪刀蟹脚卸下来，刷干净。

步骤 6

把蟹壳打开，去掉鳃和其他脏东西，冲洗干净，蟹肉沿着脚切成小块。

步骤 7

蟹脚切成段，用剪刀稍微剪开，方便入味，也方便吃。长的可以稍微砍断。

步骤 8

粉丝沥干水，放一点蒜蓉搅拌一下，铺在盘底。再把蟹脚摆在周围，蟹肉放中间。

步骤 9

用勺子把蒜蓉酱均匀地铺上去。锅里放多点水大火烧开，把蟹放上去，盖上盖子，大火蒸8到10分钟。

步骤 10

取出，撒上葱花，浇热油即可享用。特别鲜甜的肉~

菜谱创建时间：2019-11-11 21:59:52