肉松小贝

作者： 唐小唐妈妈

咸鲜松软的肉松小贝 ，两口一个！老人孩子都爱吃！ 自制肉松戳↓ http://www.xiachufang.com/recipe/100373608/

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 4 0克
• 色拉油 2 5克
• 细砂糖 10+30克
• 低筋面粉 7 0克
• 夹馅用淡奶油 1 5 0克
• 夹馅用细砂糖 1 5克

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

炒好的肉松拌上拌饭海苔 。

步骤 2

搓均匀抖松散 。

步骤 3

蛋黄部分加细砂糖 1 0克 ，牛奶和鸡蛋色拉油一起搅拌至细砂糖融化 ，液体乳化 ，表面没有油脂浮现 。

步骤 4

筛入低筋面粉 ，打蛋器来回划z字 ，拌至没有干粉 ，蛋黄糊均匀有光泽 。

步骤 5

蛋清分三次加入细砂糖打发至能拉出弯角 。

步骤 6

打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中 。

步骤 7

翻拌好的蛋糕糊装入大裱花袋 ，袋口装大号圆形裱花嘴 。

步骤 8

花嘴垂直烤盘 ，挤大小均匀的蛋糕糊 。注意蛋糕糊的空隙 。预热好的烤箱上下火 170度烘烤十分钟 。表面上色就可以 ，因为很小所以熟的快 ，第一次烤要注意看住 。

步骤 9

烤好的蛋糕片晾网上冷却回软。

步骤 10

冷却好的蛋糕胚片，夹上打发好的淡奶油 ，表面抹少许沙拉酱，在肉松海苔里面滚两圈 。

菜谱创建时间：2019-11-11 20:10:07