地皮菜炒鸡蛋

作者： 举个粒梓

🐷从老家拿回来的地皮菜，第一次吃，味道和口感都很喜欢。度娘了一下，地皮菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。是儿童缺钙症的补充食物也是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥。话不多说，看做法吧👇🏽🥳

用料

• 柴鸡蛋 三个
• 地皮菜 约80g
• 胡萝卜丁 约20g
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 五香粉 适量
• 橄榄油 适量

地皮菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

地皮菜淘洗干净，用清水反复的漂洗，去除杂质中间多换水几次，这样洗出的地皮菜就特别干净。

步骤 2

也可以在洗地皮菜时加入少量的面粉，面粉有很强的吸附近性，能把地皮菜表面的脏东西去掉，洗好以后再用清水冲泡几次，能让地皮菜洗得特别干净。

步骤 3

三个鸡蛋磕入碗中，加➕胡萝卜丁🥕，两小勺温水，一点五香粉搅拌均匀。

步骤 4

锅中放适量橄榄油，中火葱花爆香，中小火下鸡蛋翻炒几下加入地皮菜（地皮菜尽量控一下水分不然鸡蛋炒出来口感不好）

步骤 5

中小火翻炒，蛋液凝固底部微焦黄，出锅前撒入适量鸡精和盐。美美哒开吃吧。😋

地皮菜炒鸡蛋的小贴士

地皮菜多淘洗几次💦

菜谱创建时间：2019-11-11 19:39:26