㊙️蛋糕版🍰桂花紫薯雪蒸糕✅不用过筛🔥完美代替蛋糕

作者： 流光舞

今天是全民皆知的双十一，但于我来说是妈妈的生日！ 妈妈不爱吃奶油，怕蛋糕太甜，于是我用软糯香甜的雪蒸糕代替蛋糕，用紫薯代替奶油，给妈妈做了一份特别的生日蛋糕！

用料

• 粘米粉 70克
• 糯米粉 20克
• 糖粉 15克
• 牛奶或清水 50-55克
• #紫薯馅用料
• 紫薯 50克
• 牛奶+淡奶油（可全部用牛奶代替） 30克
• 白糖 5克
• 食用油（可不用） 3克
• #辅料
• 蜂蜜 适量
• 干桂花 适量

㊙️蛋糕版🍰桂花紫薯雪蒸糕✅不用过筛🔥完美代替蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把所有粉称量到碗中混合均匀

步骤 3

加入牛奶或适量清水混合均匀

步骤 4

混合好是这样粗粗的颗粒，没关系不用过筛

步骤 5

家里有料理机可以尝试这个方法：取一半粉放入料理机打几下，就有了细细的糕粉，和碗里的对比一下，是不是细了很多！

步骤 6

再来一张对比图，右边的小碗里是料理机打过的，比起没打过的是不是细了很多！虽然没有过筛后的细，但这样的程度已经不影响口感啦！

步骤 7

紫薯煮熟趁热后加入所有材料搅拌均匀，这款紫薯泥用来抹吐司也是绝对的美味哦！

步骤 8

在模具里放入一半高度的糕粉，右边是搅拌好的紫薯泥

步骤 9

如图铺上一层紫薯泥

步骤 10

再把剩余的糕粉松松的放上去，不要压，轻轻的用勺背刮平表面，盖上湿纱布，放入蒸锅或蒸烤箱蒸熟。蒸锅上汽后蒸12分钟左右即可，蒸烤箱100度蒸30-40分钟。

步骤 11

蒸好后取出稍凉脱模，剩下的紫薯泥装入裱花袋

步骤 12

裱上喜欢的花纹

步骤 13

中间放入蜂蜜，撒上干桂花，完成

步骤 14

成品图

步骤 15

说它是蛋糕也不为过吧！

步骤 16

软糯香甜

步骤 17

高颜值

步骤 18

成品图

步骤 19

这个是不放紫薯馅的雪蒸糕，吃前淋些蜂蜜和桂花，更加简单！

㊙️蛋糕版🍰桂花紫薯雪蒸糕✅不用过筛🔥完美代替蛋糕的小贴士

用料理机代替手工过筛，不仅省时省力，口感也不失软糯！ 紫薯泥有多可以用来抹吐司，绝对美味！ 做我菜谱有不明白之处可以加微信咨询：jinyan_fiah，注明下厨房，微商勿扰！

菜谱创建时间：2019-11-11 12:52:01