软炸大虾仁

作者： 猪脑花啊

用料

• 虾(正大的大虾) 6只
• 鸡蛋 半个
• 炸粉
• 鱼露或蒸鱼豉油 勺
• 番茄酱椒盐白胡椒粉

软炸大虾仁的做法步骤

步骤 1

虾缓冻一晚，早去虾皮虾线，后背开刀。加白胡椒粉鱼露(或料酒或蒸鱼豉油)，按摩五分钟。倒出多余的鱼露，我的意思是不要多加，会稀。基本感觉没加雨露的状态。

步骤 2

少量炸粉，淘宝有卖。加大约半个多点的鸡蛋，和面糊，不要太稀。

步骤 3

加六个大虾仁腌制十分钟左右。

步骤 4

油烧热，不能油温低就下锅哈。入锅后8″翻面。时不时翻面。大约一分钟左右。看看火候颜色。如果想颜色深一点，更加金黄，那就捞出后，回锅再炸一下。

步骤 5

出锅沥油。

步骤 6

番茄酱或椒盐蘸食。

软炸大虾仁的小贴士

不加盐

菜谱创建时间：2019-11-11 06:28:17