EDEKA｜超简单墨西哥酸橙派

作者： EDEKA菜谱搬运

墨西哥酸橙派又称墨西哥莱檬派，是由墨西哥莱檬汁，蛋黄和大量炼乳作为主要原来做成的。起源于佛罗里达州。是佛罗里达州的官方州派哦。这个称号确实厉害，都来做一做吧

用料

• 派皮
• 黄油 120克
• 饼干（建议不要用甜饼干） 200克
• 馅料
• 鸡蛋黄 4个
• 酸橙 3个
• 炼乳 200克（目测，食谱只说了大量
• 我会放一张图你们可以对比看下
• 装饰
• 水 2杯
• 酸橙 1个
• 薄荷叶 几片

EDEKA｜超简单墨西哥酸橙派的做法步骤

步骤 1

饼干用料理机打成粉末。（手工应该也可以，但是最好做的细致一点。不要有大颗粒，不然派皮不好成型。在此期间烤箱预热上下火180度

步骤 2

黄油加热软化。用10g把整个模具涂上。要保证边边角角都抹到了。

步骤 3

剩下110g和饼干混在一起，均匀之后倒入模具用力按压并且塑形。放入烤箱10分钟左右。关注一下不要烤焦。最好等派皮取出来之后开始准备馅料。反正要等派皮冷却。

步骤 4

四个鸡蛋黄，擦入2个酸橙的皮。里面白瓤尽量不要擦进去。然后打发蛋黄直到泛白

步骤 5

打发好之后加入120g酸橙汁。差不多就是擦皮的那两个挤出来的量，但为了避免为了避免酸橙汁不够。准备三个酸橙备用。

步骤 6

就是右边那个碗，这么多炼乳，我只是估计了一下200g。你们可以准备一个差不多大的碗，然后倒入这么多量。但是我估计会太甜。你们适当减少一点吧。毕竟正不正宗另说，要和自己的口。把这些馅料混在一起之后轻轻搅拌均匀。避免蛋黄消泡太快。

步骤 7

然后把馅料倒入派中。轻轻旋转，让起分布均匀。放入烤箱15分钟。在装饰之前。蛋糕要需要冷却然后在冰箱里放4-5个小时

步骤 8

准备装饰：两杯水一杯糖加入切成片的酸橙和刨出来的少许丝状酸橙皮。煮一会儿。等到皮有点发黄。取出来擦去表面的水。

步骤 9

进行装饰。她采取的方式是随意地摆在一侧。然后摘一些嫩而小的薄荷叶。大功告成。

EDEKA｜超简单墨西哥酸橙派的小贴士

如果哪里不清楚可以私信我，我重新去听一下原文。 如果她没说的我也没办法了👐

菜谱创建时间：2019-11-11 04:45:29