鸡胸肉炒芋艿

作者： 有一个吃货123

用料

• 鸡胸肉 1块
• 芋艿 2个
• 大葱 一小段
• 生姜 一片
• 盐 5克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 老抽 0.5－1勺

鸡胸肉炒芋艿的做法步骤

步骤 1

1.鸡胸肉化冻后切成丁，大小随意. 2.两个小芋艿去皮后，也切成丁，大小和鸡丁差不多就好。同时葱和姜切成小块备用。 3.碗里放适量的盐 十三香生抽和料酒，腌制鸡丁10分钟 4.热锅倒油，油微热倒入姜和葱，翻炒两下后，加几颗干辣椒提辣。关小火放两勺豆瓣酱。 5.豆瓣酱炒出红油后，开大火，倒入鸡丁翻炒，盖上锅盖闷一会儿 6.倒入芋艿翻炒片刻，加点水炖煮5分钟，加1勺老抽上色，关小火。 7.收汁后，尝尝味道，盛入盘中。

鸡胸肉炒芋艿的小贴士

1.腌制的时候盐放的差不多，还加了豆瓣酱，所以没有加盐，咸淡可调整，出锅前尝尝味道，淡了再加。 2.老抽可加可不加，喜欢颜色深一点就放一小勺，不喜欢就不放，味道上变化不大。 3.做的一人份，就用了两小颗芋艿，配料可酌情增减。

菜谱创建时间：2019-11-10 21:32:03