油炸豆腐丸子

作者： 梦漫霞霄_q1sn

老公很喜欢吃豆腐丸子，早晨买了块豆腐，所以今天就做了，边做边拍照，分享给大家，喜欢吃的就学起来吧！

用料

• 豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 适量
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 盐 2勺
• 生抽 3勺
• 鸡精 1勺
• 香油 1勺

油炸豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

豆腐去水后，放入盆中 ，用铲子压碎。

步骤 2

准备所需调料，品牌仅供参考。

步骤 3

打入两个鸡蛋。

步骤 4

放2勺食盐。

步骤 5

放入适量玉米淀粉。

步骤 6

放入3勺生抽。

步骤 7

放入1勺鸡精

步骤 8

葱姜切末，放入。

步骤 9

最后放入香油

步骤 10

把所有调料混合，搅拌均匀。

步骤 11

准备空盆和笊篱

步骤 12

锅中放油。

步骤 13

油温七成热，用筷子试一下，筷子放入起小泡即可。用中小火。

步骤 14

用勺子挖出丸子形状。

步骤 15

放入丸子。

步骤 16

中火慢炸，定型后，搅拌下，使丸子充分炸熟

步骤 17

炸制金黄捞出控油即可。

步骤 18

想吃脆的可以复炸一次，油温升高后放入，炸制酥脆即可捞出控油。

油炸豆腐丸子的小贴士

1、买回来的豆腐需要空干水分，否则水分太多，会导致淀粉量多，炸出来的丸子偏硬。 2、刚放入丸子时油温不能太高，否则丸子炸糊里面没熟。

菜谱创建时间：2019-11-10 21:14:37