萝卜炖排骨-秋冬懒人汤

作者： 江湖人称小粉条

超级简单的炖汤。老话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。冬天喝萝卜汤真的很舒服。我这个做法是懒人做法，萝卜和排骨一起炖的，出锅前加一点胡椒粉和盐，超级香的！

用料

• 排骨 450克
• 白萝卜 3个
• 姜 4片
• 大葱 2段
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量

萝卜炖排骨-秋冬懒人汤的做法步骤

步骤 1

三个拳头大的白萝卜，洗净，切块。

步骤 2

大葱两段，姜片四片。

步骤 3

冷水下排骨，加一勺料酒，水煮开一两分钟，煮出浮沫后捞出排骨，用热水冲洗干净，备用。

步骤 4

炖汤最好用砂锅或者陶瓷锅，容易炖得酥烂，没有的话选高压锅、电饭锅也行。将排骨、萝卜、葱姜一起放进锅内。加热水。

步骤 5

我用砂锅炖了大概一个小时，萝卜入口即化，排骨也能轻松脱骨，酥烂入味。快出锅的时候放一小勺白胡椒粉，一小勺盐，撒一点葱花。清香扑鼻！

萝卜炖排骨-秋冬懒人汤的小贴士

焯水之前如果时间充足，可以先把排骨泡一会水，泡出血水。直接焯水也可以，记得加葱姜料酒。 秋冬季喝一碗萝卜排骨汤太舒服啦！白胡椒粉既能去腥，还能增香，别忘了放啊！怕放多的可以少量多次添加。

菜谱创建时间：2019-11-10 20:51:00