油炸豆腐泡

作者： 微雨斜阳

每年的12月末我们都要炸豆腐泡年三十用来和大蒜闷鸡块，味道特别棒，也是我们这除夕必备的一道特色硬菜

用料

• 水豆腐 两块
• 食用油 适量

油炸豆腐泡的做法步骤

步骤 1

炸油豆腐要用老豆腐，买来先放在漏簺里沥干，水分，然后切成稍微厚一点的块状，形状可以随你喜欢来切，三角形，长方形，四方形都可以

步骤 2

锅里放多些油，到时候剩下的油可以用盆装起来用来炒菜

步骤 3

等油温上来放入豆腐，快速用铲从底部往上翻两三下就不要动了，如果不知道油温上来没有，可以看下油面上有青烟或者先放入一块豆腐块进去看看

步骤 4

给个翻转豆腐的视频手法

步骤 5

放入豆腐块时翻转两三下防止粘锅就不要动了，过个两三分钟再翻转几下直到炸好

步骤 6

豆腐块都浮起来了看成色成金黄色了就可以了

步骤 7

出锅

步骤 8

趁热吃一块味道特别好！

油炸豆腐泡的小贴士

不要翻动太勤快，刚开始从底部往上翻动两下就不要动了

菜谱创建时间：2019-11-10 20:01:07