红烧四喜丸子

作者： 五月缘份

四喜丸子都是代表喜庆气氛的一款美食之一！周末在给我最亲爱的家人也做一做！做法简单易学！喜欢的朋友赶紧做起来吧，

用料

• 肉馅配料：
• 猪肉 1000克
• 鸡蛋 2个
• 葱碎 40克
• 姜碎 20克
• 盐 8克
• 料酒 20克
• 生抽 60克，
• 老抽 10克（加汤汁中）
• 胡椒粉 10克
• 白糖 20克（加汤汁中）
• 香油 10克
• 清水 适量（加汤汁中）
• 淀粉 40克（加肉馅中）
• 水淀粉 少许（加汤汁中勾芡）

红烧四喜丸子的做法步骤

步骤 1

将三分肥七分瘦的猪肉洗净控水多成肉泥

步骤 2

将所有食材按比例分配好备用

步骤 3

除白糖和老抽除外，所有材料混合顺一个方向搅拌均匀

步骤 4

顺一个方向搅拌上劲

步骤 5

将搅打好的肉馅团成125克左右的大丸子，1000克肉刚好可以搓成8个大肉丸子

步骤 6

锅内热油

步骤 7

下入团好的肉肉丸子

步骤 8

炸至表面金黄色捞出备用

步骤 9

浑圆的大肉丸子

步骤 10

锅底留适量的油放入葱姜煸香捞出葱姜丝，油备用

步骤 11

加入适量的的清水，料酒，生抽，老抽，白糖生抽大火烧开放入炸好的肉丸子，大火烧至40分钟左右

步骤 12

汤汁收至三分之一时加入水淀粉勾芡即可

步骤 13

完美出锅，享受美味

红烧四喜丸子的小贴士

这道菜好吃不油腻！我做的是纯肉的，也可加入，莲藕，香菇，豆腐，按个人喜好选择！米饭，面条，馒头的好搭档！

菜谱创建时间：2019-11-10 19:17:15