超好吃红烧鱼

作者： 海绵宝宝-h

家里有宝宝不能吃辣，所以做饭要不辣且入味，虽然没有辣子，但是好好吃啊🥰 每次做鱼懒得做别的菜，所以会加一些海带啊木耳啊魔芋，喜欢吃啥菜自己放，

用料

• 鱼 1条
• 姜 两片
• 葱 半根
• 香菜 一小把
• 花椒 适量
• 糖 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 八角 一个
• 豆瓣酱 适量

超好吃红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净鱼头下面两厘米左右切一刀去除腥线

步骤 2

两面的都去除

步骤 3

辅料全部准备好，大蒜的多一些分两次放，小葱不放也行，喜欢吃辣的把辣子皮和青辣子准备上就可以，把酱油老抽提前准备好兑一大碗水备用

步骤 4

油稍微多一点，化糖，炒糖色，一直用铲子搅拌，冒泡了就放鱼，鱼两面上色后加入一半的蒜，把花椒八角，放下去，孩子不能吃辣就放了小半勺豆瓣酱，吃辣的这时候辣子皮也下锅。

步骤 5

上色后把料稍微炒下把提前准备好的老抽酱油水倒进去开始炖鱼，有耗油放点也可以，水差不多没过鱼一半的样子，大火煮沸了，加盐，多次少量的加不要咸了，

步骤 6

盐加完，下豆腐，炖一会再下魔芋，盖上盖子中小火炖，中间翻两次鱼翻得时候轻点，把铲子放在鱼肚子中间翻，比较好翻，如果鱼大水就多点多炖会入味

步骤 7

汤汁差不多了放香菜大葱，蒜瓣，围着锅边溜一点醋下去提香，一点点醋就行，差不多就可以出锅了😇

步骤 8

说实话不喜欢吃豆腐，还是厚的海带结好吃，魔芋也很好吃啊，鱼汤拌米饭太香了😍😍

超好吃红烧鱼的小贴士

做鱼最重要的就是把东西全部准备好，其实一点也不麻烦，如果不准备好就会手忙脚乱做不好，非常简单噢😄，而且做带辣子的非常好吃但是孩子吃不了啊😛

菜谱创建时间：2019-11-10 16:29:42