年菜 炸萝卜丸子

作者： 陌路、花开

小时候，每年只有大年三十晚上的时候才炸一次萝卜丸子，妈妈剁馅调馅，爸爸炸，我负责烧火，炸出来的丸子油香油香的。虽说现在条件好了不必等到年三十才能吃一顿丸子，但是每一次做的炸丸子还是过年的味道。

用料

• 白萝卜 2根
• 鸡蛋 2个
• 面粉 约350克
• 盐 适量
• 葱末 半根
• 姜末 20克
• 花椒粉 2小勺

年菜 炸萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

萝卜搽丝，攥去水分，用刀剁碎

步骤 2

剁碎萝卜放入盆中，放入葱姜末，花椒粉，放入面粉，鸡蛋和盐一起和馅

步骤 3

活到这种状态就可以炸丸子了

步骤 4

开始炸丸子啦

步骤 5

炸到这种颜色就可以出锅了

年菜 炸萝卜丸子的小贴士

1.关于盐，味重的可以多放点，味轻的可以少放点 2.关于面粉，虽然写的350克，但是攥水分是个力气活，攥的结果可能会存在水分大水分小的问题，面粉用量可能会多也可能会少，大家可以一边活馅一边放面粉，正好即可，不用纠结350克的标准

菜谱创建时间：2019-11-10 16:10:59