【秋天适合煲什么汤？】瘦肉猪脚筋冬菇发菜汤

作者： 荷妈味道

瘦肉、猪脚筋以及鸡脚，经过烹饪后软化的猪脚筋以及鸡爪能让汤头更加胶质。在干燥的秋天，用冬菇、发菜、百合、莲子以及花生煲出来的汤能让身体变得滋润。加上板栗，冰糖以及陈皮让汤头的味道变得更加丰富。男女老少皆宜！

用料

• 三人份量
• 瘦肉（前夹瘦肉） 250克
• 猪脚筋（新鲜） 200克
• 鸡脚 2只
• 干冬菇 6朵
• 干发菜 一把
• 干百合 一小把
• 干莲子 一小把
• 干花生 一小把
• 削皮板栗 10个
• 冰糖 一小块
• 陈皮 一小片（没有可用一块生姜代替）

【秋天适合煲什么汤？】瘦肉猪脚筋冬菇发菜汤的做法步骤

步骤 1

准备好以上所有肉类食材

步骤 2

准备好所有其它的食材

步骤 3

浸泡发菜、冬菇10分钟后洗净，用冷水就可以。发菜要洗干净，因为会有沙子

步骤 4

冬菇泡发后去头并切成小块

步骤 5

百合、莲子、花生洗净备用

步骤 6

瘦肉切小块

步骤 7

切块后的瘦肉以及猪脚筋和鸡脚一同放入沸腾水中焯水

步骤 8

沸腾五分钟后捞起备用

步骤 9

普通饭碗的十二碗冷水倒入煲汤煲（最好使用砂锅，此为三人份量，煮后大概每人两碗汤）

步骤 10

冷水放陈皮、冰糖、花生、莲子、鸡脚、瘦肉以及猪脚筋开火后搅拌均匀

步骤 11

大火等水沸腾后转中火煲半小时，再放入发菜、百合以及板栗，搅拌一下

步骤 12

中小火继续煲一小时便可熄火

步骤 13

总时间煲一小时三十分钟即可，煲好后根据个人口味放盐调味

【秋天适合煲什么汤？】瘦肉猪脚筋冬菇发菜汤的小贴士

煲出来的食材不要浪费掉哦！用碟子盛出来后淋上热油以及酱油，又是餐桌上一道美味呢！以上食材是按照三人份量显示，根据家庭人数或者个人口味可以按比例调整食材哦！

菜谱创建时间：2019-11-10 15:35:48