咖喱蔬菜

作者： 仙骨

有了咖喱温暖了整个冬日... 吃上一碗一整天都暖暖的…

用料

• 咖喱粉 三大调羹
• 姜黄粉 1小调羹
• 椰浆粉 25克
• 淡奶油 20毫升
• 盐 适量
• 油 适量
• 西兰花 小半朵
• 绿甜椒 1个
• 红彩椒 1个
• 洋葱 1个
• 长豆角 4条
• 土豆 1个

咖喱蔬菜的做法步骤

步骤 1

西兰花洗好掰成小朵，长豆角洗好切3-4cm段。红彩椒切三角片；土豆去皮切块。洋葱1/5切小粒，剩下切大块。

步骤 2

焯水锅里煮开一锅水放盐，两滴油，放入西兰花和长豆角烫8分熟。捞出控干水。放一边备用。

步骤 3

25克椰浆粉加一碗开水调成浆。不粘锅加油中火烧到6层热，加入咖喱粉和黄姜粉，倒入淡奶油，炒匀后再加入椰浆，调小火把材料混合匀。均匀后开大火，再加一大碗开水搅煮2分钟。盛出放一边备用。

步骤 4

另起锅放油，烧6层热，加洋葱粒爆香。把土豆倒锅里煎一下，小火盖盖儿焖1分钟，至大概7分熟。其实也可以焯水，只是我觉得这样香）然后放入红绿椒大火炒1分钟。倒入上一步骤做好的咖喱酱，炒匀，再加入西兰花，长豆角和洋葱块（我不喜欢洋葱太熟所以后放的，喜欢吃熟的可以跟彩椒一起放）加盐，大火再翻炒1分钟。盛盘上桌。

咖喱蔬菜的小贴士

1. 蔬菜种类可以自己按喜好选择。我是冰箱有什么煮什么。 2. 最后一步如果酱太稠可以加开水调整。 3. 咖喱粉，姜黄粉，奶油的量可以按自己喜好调整。没奶油可以加一些牛奶。只是我觉得奶油更浓郁，亦或者两个都加也可以，你的菜你做主。喜欢的还可以在煎洋葱的时候加点黄油。 4. 椰浆粉也可以直接买椰浆，只是我觉得椰浆粉方便保存。

菜谱创建时间：2019-11-10 15:23:37