烤羊排

作者： 婷妈的小厨房

现在猪🐷排和羊🐑排一个价位，羊🐑汤和烩羊🐑肉常做，烤羊排第一次做，真是太好吃了，记录下来，方便自己，也给有需要的厨友做个参考

用料

• 羊排 1200克
• 孜然粉 少许
• 盐 12-25克
• 配菜 随意
• 生姜粉 3克
• 料酒 5汤匙
• 葱 1小把

烤羊排的做法步骤

步骤 1

准备食材，刚买了1200g羊排，一大半用来炖汤，烤点羊排试试，盐适量，生姜粉3克，料酒5汤匙，孜然粉少许。

步骤 2

准备工作，羊排洗干净，用盐料酒生姜粉腌制1小时备用，腌制时盐少许多点，烧前再次清洗干净

步骤 3

这次用摩飞锅深锅中放少许冷水，羊排入锅焯水，配菜同样也焯下水

步骤 4

摩飞深锅加开水开高火放入焯过水的羊排，放生姜粉料酒烧开后，关小火焖2小时，放盐，捞出一部分沥干水备用，锅中加入预先泡好的粉丝，烧开，撒上葱，鲜美的羊汤就做好了

步骤 5

在沥干水的羊排和配菜上两面分别撒上盐和孜然粉， 换牛扒盘，开高火，锅热后放入羊排配菜一起烤，一面烤好翻另一面，烤好就可以开吃了

步骤 6

羊排外层香香脆脆的，内里鲜嫩多汁，真是太好吃了

烤羊排的小贴士

熟烤鲜嫩多汁，生烤有可能柴柴的，咬不动

菜谱创建时间：2019-11-10 14:24:27