家炖大黄花

作者： 用户6316430318

简单易做，美味营养！

用料

• 大黄花鱼 1条
• 玉米胡萝卜豌豆组合 随意
• 葱姜蒜 若干
• 料酒 3勺
• 盐 10克
• 老抽 0.5勺
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 糖 50克

家炖大黄花的做法步骤

步骤 1

将大黄花鱼洗净，煨好，放置20分钟（用料酒2勺，盐5克，葱切段，姜切片放入鱼肚中）

步骤 2

热锅凉油，放入裹好面的鱼（少许面即可，防止鱼皮煎破），煎至两面金黄微焦，盛出！

步骤 3

另起锅放油，葱姜蒜爆香，放入煎好的鱼，沿锅边放入1勺醋（这个步骤叫烹醋），更好的去腥，同时丰富鱼的味道！接着放入1勺料酒，0.5勺老抽，2勺生抽，50克糖提鲜！

步骤 4

沿锅边倒入水，没过鱼肚，中小火慢炖！

步骤 5

最后放入玉米胡萝卜豌豆粒（我用的是麦德龙的蔬菜拼盘），做为辅料既好吃又给这道菜增色不少！大火收汁装盘！

家炖大黄花的小贴士

装盘要小心，不要把鱼弄碎了，破了像！

菜谱创建时间：2019-11-10 14:21:27