猪肉香菇包子（水煎包）

作者： Gelanxin

用料

• 面粉 1斤
• 猪肉 2斤
• 鸡蛋 1个
• 香菇 10个
• 味精 1勺
• 生抽 4勺
• 老抽 3勺
• 盐 2勺
• 酵母 10克
• 小葱 15根
• 蚝油 3勺
• 香油 5勺
• 十三香 3勺
• 水 适量
• 小米辣 2颗
• 水淀粉 20克

猪肉香菇包子（水煎包）的做法步骤

步骤 1

准备一个干净的盆，放入一斤面粉，半碗温水放入十克酵母粉化开，倒入面粉里，揉成面团 （水不够可以再加点温水）20度的温度发酵40分钟

步骤 2

剁好的猪肉馅，里面加入半碗水（可以使肉更嫩，吃的时候有汤汁）加入小葱 生姜 小米辣 生抽 老抽 蚝油 料酒 十三香 盐 味精 香油 一个鸡蛋搅打上劲儿

步骤 3

肉馅搅打上劲，加入香菇，再搅上劲。做好肉馅，等待面发就可以包了

步骤 4

发好的面 蜂窝状 揉面排气 擀成小剂子，把肉馅包上 上锅蒸20分钟，关火闷一分钟

步骤 5

蒸包子

步骤 6

做好的 吃一口满满的汤汁

步骤 7

同样 包好的包子，放入刷好油的电饼铛，煎至底部微黄，加入半碗水淀粉，水淀粉收成网状，底部焦黄（差不多十分钟）就做好了

步骤 8

同样咬一口也是满满的汤汁哦

菜谱创建时间：2019-11-10 12:11:22