蒸熟的白薯压成泥,和豆渣、糯米粉、少许水搅拌,不用太干。我是用汤勺压的,也可以用勺子或者手。
这个状态就行了。
电饼铛双面加热下面的刷一层油。
面糊挖上去摊平,上面刷一层油(少许),盖上锅加热。
等冒烟了打开来翻身再盖上。等再一次冒烟就好了。
煎好的饼子。
配上一碗豆浆暖暖的、香甜不油腻。
大家也可以用面粉,我是家里没面粉了才用糯米粉,软软糯糯很好吃。有豆子的清香味还有白薯的甜味。