饺子皮版水煎包

作者： haha0918

今天是第一次尝试用饺子皮做水煎包，省去了和面的麻烦。从洗菜拌馅到煎好包子，全程不到一个半小时。用料简单，过程迅速，喜欢的朋友可以试一下。

用料

• 饺子皮 张
• 鸡蛋 3个
• 油 20克
• 胡萝卜 1根
• 韭菜 300克
• 豆腐 100克
• 蚝油 10克
• 盐 6克
• 包子饺子粉 3克

饺子皮版水煎包的做法步骤

步骤 1

准备材料，鸡蛋加少许盐炒熟并用锅铲捯成鸡蛋末，胡萝卜擦丝，豆腐切成小块用油煎一下，韭菜洗干净控水后切成末，粉条泡软切成末。

步骤 2

把所有材料放在碗里摆好，放入一点儿食用油(用勺子量一勺半)，盐，包子饺子粉，蚝油，然后搅拌均匀。

步骤 3

买好的饺子皮擀一下，拿住饺子皮从四周开始转圈擀。

步骤 4

拌好的馅儿，和包包子一样开始包。

步骤 5

在案板上涂抹上薄薄一层面粉，防止粘住。

步骤 6

锅里刷一层油，放包子，开小火煎3分钟。放面粉水，覆盖住包子底部。转中火煎5-8分钟。

步骤 7

看面粉水完全烤干，形成一层薄脆，包子变透明，就证明熟了。

饺子皮版水煎包的小贴士

1.胡萝卜最好用工具擦成细丝，如果用刀切，比较粗，熟的比较慢。 2.炒鸡蛋时放1克盐就可以了，切忌不要加太多盐。因为后期拌馅料时还需加盐和包子饺子粉。 3.加食用油是为了锁住蔬菜的水分，煎出来不会干巴巴。 4.粉条泡软后切末，因为饺子皮比较小，如果粉条没泡软，就会出现我上面图中粉条捏不进去的现象。 5.给包子加面粉水时，面粉多一点儿，我是水多面粉少，导致底部焦了。

菜谱创建时间：2019-11-09 23:39:24