朝鲜米酒玛格丽

作者： 甜朵蜜果麻麻

因为哺乳期间有点馋酒！也不知道为什么！一般酒不能喝！听说可以喝些米酒，还可以下奶！就开始买米酒喝！后来就想尝试一下自己做的东西！因为喜欢自己动手！干净卫生！而且还便宜！ 开始找方子！就在下厨房找到了一个方子！在某宝购买了材料就开始做起来！ 这次做的是玉米面，喜欢这个颜色，感觉比糯米面的好喝！ 发了一个朋友圈好多朋友要配方！难为我嘛这不是！不过还是整理一下大家分享吧！

用料

• 玉米面/糯米面 500克
• 麦芽粉（分解用） 50克
• 酒曲 15克
• 麦芽粉（发酵前用） 10克
• 纯净水（分解用） 1500毫升
• 纯净水（勾兑用） 3500毫升

朝鲜米酒玛格丽的做法步骤

步骤 1

用一个干净无油的盆，将玉米面跟50克麦芽粉放1500毫升纯净水，搅拌、放阴凉处静止一宿，十个小时以上。

步骤 2

分解好的水不用发倒出，一起开小火煮沸，要一直不停的搅拌！防止糊锅底，煮沸大概八分钟十分钟左右。

步骤 3

面糊放凉以后再放入10克麦芽粉搅拌

步骤 4

将酒曲用纱布包好放入面糊里，盖上盖子开始发酵，不用密封！自然发酵就可以！温度25℃-30摄氏度。

步骤 5

这是在温度25℃左右发酵三天的样子！

步骤 6

发酵好之后将3500毫升水倒进发酵好的面糊里用纱布开始过滤！这时候米酒还是很淡很淡的味道！

步骤 7

这是以前买的米酒瓶子！洗干净消毒开始装瓶！放置冰箱发酵！如果想快速发酵那就放在室内！能快些！加入白糖，发酵的第三天我用了一个玻璃瓶！很不幸炸掉了！😱😱😱 所以尽量不要用玻璃器皿放在室内发酵！容易受伤！🤭🤭🤭

步骤 8

发酵好了也可以放冷冻里！带冰喝喔噻！绝了！👍👍👍 大家有什么不懂得可以微信我哦！ 微信号na6627480

菜谱创建时间：2019-11-09 20:55:14