香煎带鱼

作者： 微笑麦乐FF

家里的大馋猫想吃带鱼了，香喷喷的煎带鱼做起来，很容易上手，喜欢的收藏+关注吧！

用料

• 带鱼 2条
• 葱 适量
• 生姜 适量
• 十三香 2克
• 盐 1勺
• 花椒 1把
• 料酒 2勺
• 面粉 少许

香煎带鱼的做法步骤

步骤 1

将带鱼洗净切成小拇指大小的段，我买的超市的带鱼块，基本上是中段，

步骤 2

用厨房用纸将带鱼表面的水吸干

步骤 3

将葱、姜、花椒、盐、十三香等撒入带鱼中，用手抓匀

步骤 4

用保鲜膜封好，放入冰箱腌制4小时。有条件的可以多腌制一段时间，更加入味。

步骤 5

带鱼腌制好以后，将带鱼挑拣出来，表面均匀的裹上面粉。

步骤 6

锅底加入适量的油

步骤 7

将腌制带鱼的料放入油锅中翻炒，翻炒到出香味后，将配料捞出，留油。

步骤 8

小火，将带鱼一一放入锅中煎，放进去以后不要立刻翻动，等带鱼煎一段时间以后再翻动，前期翻动容易将带鱼翻散，一面定型以后再反面可避免这个问题，小火慢煎，带鱼也不会出现焦糊的情况，所以大可以放心的慢慢煎制再翻面。

步骤 9

将带鱼煎制两面金黄并且表面比较硬了以后就可以捞出装盘了。

步骤 10

煎好的带鱼，香香脆脆的小骨头都酥软了，煎制多了还可以放在冰箱中红烧。

菜谱创建时间：2019-11-09 20:46:47