川味麻辣烤翅-【北鼎烤箱食谱】

作者： 喵字牌Wasabi

朋友们！年末开趴踢聚会的时刻又到了！ 这道烤箱菜简单易做，只需提前调好酱汁腌渍好鸡翅，等朋友们都到齐了再进烤箱都没有问题，时间到了端出来热fu fu就可以吃！基本就是超级快手的硬核肉菜！ 这道菜连厨房小白也可以在亲朋好友面前大显身手哦！无论是当做混嘴的下酒菜、下午茶零嘴或者上桌硬核肉菜甚至宵夜都是棒棒哒！ 掌握这道菜，等着被夸吧！

用料

• 冻鸡翅中 12个
• 【配料表❶】腌制料：
• 酱油（老抽） 6g
• 蜂蜜 8g
• 耗油 10g
• 白胡椒粉 2g
• 朗姆酒（或黄酒） 5g
• 小葱绿 半根
• 老姜 4片
• 水 10g
• 【配料表❷】烤翅料：
• 黑胡椒粉 1g
• 辣椒粉 10-20g（按需）
• 花椒粉 2g
• 十三香 3g
• 孜然粉 5g
• 盐 4g
• 表面装饰：
• 白芝麻 适量
• 迷迭香（或葱花） 适量

川味麻辣烤翅-【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料。

步骤 2

冻鸡翅中使用北鼎解冻功能搭配导热板进行解冻（解冻模式，60℃，20分钟）。

步骤 3

解冻完毕之后，鸡翅用厨房纸吸干水分。

步骤 4

用刀在鸡翅两面都切好约3cm的刀口，以便腌制入味。

步骤 5

葱姜切成末，和其他配料表❶中材料混成酱汁备用。

步骤 6

把切好的鸡翅放进保鲜袋，把步骤❺中的酱汁加入袋中，给鸡翅做个按摩，让所有香料和酱汁分布均匀。

步骤 7

封好保鲜袋，放冰箱腌制3小时。

步骤 8

T535烤箱拧到烹饪模式，温度220℃，时间设置20分钟，开始预热烤箱。

步骤 9

将腌好的鸡翅从冰箱取出，放在烤网上，刷配料表❷混合好的香料，送入烤箱中层。烤盘铺锡纸，安排在烤网下面接油渣。

步骤 10

烤制10分钟后翻面，把鸡翅另一面也刷上香料。

步骤 11

回炉继续烤制10分钟。

步骤 12

出炉盛盘，撒白芝麻和迷迭香（或葱花）装饰即可。

川味麻辣烤翅-【北鼎烤箱食谱】的小贴士

❶接油盘不要放在烤箱底部，直接放在烤网下方。 ❷辣椒粉推荐“六婆”或者“翠宏”，是我们成都本地人比较喜爱的品牌，味道比较好。

菜谱创建时间：2019-11-09 20:02:03