苦瓜不苦炒牛肉粒

作者： 虾_小厨

为啥普遍都是牛肉片炒苦瓜？牛肉切粒，口感Q弹，配上有心机的苦瓜，真是美味~不信你试试！

用料

• 牛肉 150克
• 苦瓜 1根
• 姜 1小段
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 生粉 2勺
• 糖 3勺
• 盐 少量
• 油 少量

苦瓜不苦炒牛肉粒的做法步骤

步骤 1

选取厚实的牛肉，切大粒，加入少量盐、生抽、料酒、生粉，还有切碎的姜末，一起搅拌均匀

步骤 2

上述配料腌制10分钟左右

步骤 3

苦瓜切片，加入适量糖腌制调味

步骤 4

油锅烧热，牛肉粒放入翻炒，这时牛肉及料酒香味就扑鼻而来~>_<~然后盛出备用，有肉汁的锅不用洗，直接加入少许油开始炒苦瓜

步骤 5

苦瓜翻炒，注意不要加水，先把苦瓜水炒干，此时如果苦瓜切的比较厚难煮熟的情况可加一点点水，放入少量盐调味。这样先用糖腌制，后用锅炒干水分的苦瓜就不苦啦~

步骤 6

牛肉粒回锅放入翻炒至熟的苦瓜，混合翻炒一会就可以装盘啦！最后来个美美的造型，把牛肉粒放上面摆个盘就OK👌

菜谱创建时间：2019-11-09 18:49:12