玉米浓汤

作者： 食蔬坊

超市夜间打折甜玉米，买一送一，想起了庄老师的玉米浓汤和水晶百合羹，于是果断丢进购物车。 第一次做浓汤，费时不少，还忘记了加调料，勾芡后，起锅时才想起来，迅速加入生抽、盐和胡椒，味道也还不错，颜色挺诱人的，放一会儿，温度凉一点儿再吃，玉米的甜味儿更突出😋

用料

• 生抽 1小勺
• 盐 少许
• 白胡椒面 少许
• 面粉 一勺
• 清水 适量
• 以上调料的用量，要根据自己的食材多少自行调整

玉米浓汤的做法步骤

步骤 1

甜玉米半根，把玉米粒儿全部拔下来，玉米梗留着，切成段儿备用

步骤 2

玉米粒儿切碎

步骤 3

半根胡萝卜切丝、黑木耳切成小片，香菇切成丝（老师用的是干香菇发泡，我没有干香菇，用了新鲜的香菇）、土豆切成小块（老师是土豆蒸熟后切成的小块，我嫌麻烦，生的直接切）、老南瓜切成小块，海鲜菇切成小段，撕散，芹菜叶切成小片（老师用的是香菜，我不吃香菜，所以更换成了芹菜）

步骤 4

不放油，海鲜菇段儿下锅干炒，会出很多水，多炒一会儿

步骤 5

水分炒干后倒入一大碗开水，然后下入准备好的食材（香菇木耳南瓜土豆玉米，最后把玉米梗也放进去一起熬），胡萝卜丝和芹菜叶不放

步骤 6

熬20分钟左右（也可以熬久一些，在等待的过程中，可以调好面糊），勺子搅拌后南瓜软化，融化进汤里，此时可以捞出玉米梗，加入胡萝卜丝，搅一搅，再加入生抽、盐、白胡椒粉，搅匀。 最后把调好的面糊慢慢加入汤中，边加边搅拌，看着汤的浓稠度差不多了，就停止加面糊，就可以关火起锅了！ 注意：不要一下子把面糊倒进去了 ，免得面糊调多了，汤太稠，如果面糊不够，还可以再兑一些加进去。

步骤 7

盛碗，加上芹菜叶点缀。

步骤 8

等一等再吃味道更好哦！

步骤 9

我这个汤的水加得有点儿少，稠了点儿，但是好吃🙆

步骤 10

这两碗下肚，有些撑了😝

玉米浓汤的小贴士

这是我第一次做，所以调料的种类是老实的按照老师的来放的，下一次不放胡椒粉试试，还可以把玉米打成汁来熬食材试试！

菜谱创建时间：2019-11-09 17:43:51