自制番茄酱

作者： 我家小麦兜

用料

• 西红柿 2斤
• 冰糖 150克
• 盐 1克
• 白醋（或柠檬汁） 几滴

自制番茄酱的做法步骤

步骤 1

先准备2斤西红柿🍅，清洗干净

步骤 2

顶部划十字，底部蒂用刀抠出，倒上开水烫一下去皮，切小块

步骤 3

放搅拌机里搅打成细腻的泥

步骤 4

将打碎的西红柿汁水倒入平底不粘锅，放上150g冰糖，开大火煮，沸腾后继续大火煮（偶尔翻动翻动），慢慢的你会发现它们变少了，变得粘稠了，这时转最小火（现在需要不停的翻拌，防止糊锅）炒5分钟左右

步骤 5

炒至更加粘稠了加上几滴白醋（或柠檬汁）【提味】和1g盐【加盐更能显出糖的甜】继续炒10分钟左右

步骤 6

可以出锅了，趁热放罐头瓶里，充分晾凉后放冰箱冷藏保存，每次吃的时候用干净的勺挖能保存久点.

步骤 7

我家里没有罐头瓶了，就用乐扣的饭盒来装😄😄尝一口，嗯，酸酸甜甜的，吃起来有种山楂酱的感觉，可以用来抹面包片、汉堡🍔，或者拌面等等等…无添加，大人小孩都可以吃噢😊😊.

菜谱创建时间：2019-11-09 16:02:11