减脂快手酸辣鱼

作者： cico元圈圈

健身期间疯狂吃鱼，研究各种鱼的做法，个人喜欢口味重点的，不喜欢吃那种清淡无味的，这个做法适合各种鱼做出来都好吃

用料

• 草鱼 一斤
• 柠檬 3片
• 姜蒜 适量
• 葱丝 适量
• 黄灯笼辣酱 3勺
• 花椒油 一小调羹

减脂快手酸辣鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼是上一篇麻辣鱼没煮的另一半，已经用葱姜料酒淀粉腌制了一晚，不粘锅放少许油，把鱼下锅煎到两面黄，我买的鱼切的很大块，怕味道淡所以煎了一下，小的鲫鱼可以整条煎（注意：减脂的就不要煎了，直接熬了汤底下鱼肉鱼片就行）

步骤 2

煎好的鱼放碗里

步骤 3

不沾锅洗净后放一点点油，下姜，蒜，3勺黄灯笼辣酱炒香。炒辣椒会比较呛，鼻炎患者自行注意

步骤 4

用的是海南南国黄灯笼辣酱，这款很香也很辣，按自己喜欢的辣度酌情添加

步骤 5

然后下大葱丝炒香（这里如果有藤椒下藤椒一起炒就更棒了，我没有藤椒所以熬汤时加的花椒油替代，有藤椒的一定在这一步用藤椒会更好哦！）

步骤 6

加水，加3片鲜柠檬，加一些花椒油（有藤椒的话更棒），加点盐，这个就是汤底了，别看清清淡淡的，又麻又辣，又酸爽，这个汤底非常优秀了。（就这个汤底煮好可以选择下鱼片进去也会非常好吃的，比起我煎鱼会更低脂而且也很简单）

步骤 7

汤底煮开，柠檬的酸味完全煮出来后，把汤直接淋在之前煎好的鱼上就可以开吃了！

步骤 8

我的鱼不多所以汤也没有煮很多这样汤的味比较足，鱼肉在汤里泡一会再吃更有味！直接在汤底里下鱼片煮应该也会很好吃的！主要这个汤底很美味😋

减脂快手酸辣鱼的小贴士

1.用薄切的鱼片就不需要煎，在熬好汤底后直接下鱼片就可以，而且更低脂，注意汤不要弄太多不然味道会淡 2.在炒姜蒜辣酱的时候加藤椒的话更棒，我菜谱里没有藤椒就放的花椒油，有条件的可以试试藤椒会更麻更香的。

菜谱创建时间：2019-11-09 15:50:35