震惊！！玉米片怎么能和秋刀鱼在一起！

作者： PooPooPoonYik

在hk出租屋内小厨房里，我想着捣鼓点吃的。打开冰箱，冰封的秋刀鱼引起了我的注意。煎条鱼吧！可这锅又不是不粘锅，肯定得把鱼煎糊囖。给鱼裹淀粉？好主意。一顿翻箱倒柜后能找到跟淀粉相关的食材：方便面、玉米片。其实裹蛋液也是可以的，只是这拿起了玉米片，奇思妙想就开始了…

用料

• 秋刀鱼 1条
• 鸡蛋 0.5个
• 玉米片 适量
• 姜片 适量
• 油 适量
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

震惊！！玉米片怎么能和秋刀鱼在一起！的做法步骤

步骤 1

主要食材都在此处。先把冷藏多年的秋刀鱼解冻，打好蛋，切好姜片。

步骤 2

鱼解冻完后清洗，处理内脏，去头。切成三块，对半切开。放上姜片撒少许盐腌制片刻。无他，姜片用于去腥，盐用于调味。

步骤 3

趁鱼片在腌制时，把玉米片压碎囖。

步骤 4

压碎后的玉米片混入蛋液中，搅拌囖。

步骤 5

去掉姜片，鱼放入玉米片蛋液中浸泡的同时热锅添油，随即将粘了蛋液与玉米片的鱼放入锅中开始煎起。一面煎好翻另一面，翻面前继续舀起剩余的玉米片蛋液敷在即将煎的那一面上，反复多次翻面后，则可在鱼片表面都裹上一层玉米片鸡蛋层。

步骤 6

两面煎至金黄后出锅。表面撒上点胡椒粉味道更丰富囖。不就蛋液煎鱼吗？搞得这么神神秘秘的。非也，入口后不仅可以品味到蛋煎鱼，且还有香脆的玉米片，有种吃kfc脆香鸡的乐趣。

步骤 7

今儿在小厨房里捣鼓的一记午餐。食材有限，但创意可以无限呀～（强行升华主题）

震惊！！玉米片怎么能和秋刀鱼在一起！的小贴士

这次蛋液裹得太多囖，其实半个蛋就差不多了。规律便是，蛋多玉米片不脆，蛋少玉米片脆，蛋太少鱼又裹不全，所以…看着办吧。

菜谱创建时间：2019-11-09 15:49:50