全宇宙最简单最下饭的黄焖鸡米饭 好吃到连吃三碗米饭

作者： 坚果壳的小厨房

最近突然想吃黄焖鸡，正好家里有鸡腿，就稍做加工做了顿黄焖鸡，坚果爸听说我做黄焖鸡激动的中午就提前下班了，回家说刚出电梯就闻见香味了，一连吃了三碗米饭，哈哈哈 接下来就给大家分享这款超级简单好吃下饭的黄焖鸡做法，真的很简单哦

用料

• 小鸡腿 10只
• 土豆 2个
• 胡萝卜 大半根
• 青椒 2根
• 香菇 3朵
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 五六瓣
• 冰糖 五六颗
• 老抽 适量
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺

全宇宙最简单最下饭的黄焖鸡米饭 好吃到连吃三碗米饭的做法步骤

步骤 1

冷水解冻

步骤 2

剔骨 刀工不太好，大家见笑啦 先剔了9个，感觉不够又剔了2根 感觉并没有多多少哈哈

步骤 3

鸡肉稍微切一下不要太小 鸡肉加热是会缩的哦 加入料酒姜片腌制

步骤 4

腌制过程中开始准备辅料 土豆胡萝卜切块 香菇切片 青椒切块单独放 葱 蒜 干辣椒 花椒 八角准备适量

步骤 5

油稍热放入冰糖 不停搅拌 不然会结黑块

步骤 6

冰糖化后 放入腌制好的鸡肉（不用过水，连腌制的姜片一起入锅）

步骤 7

鸡肉变白变紧致加入葱末 蒜片 干辣椒

步骤 8

稍微炒一下加入八角 花椒 翻炒几下放十三香 老抽 耗油调味

步骤 9

翻炒几下倒入土豆 胡萝卜 香菇 再加入盐 喜欢用汤汁拌饭的话 加适量清水炖一会大概五六分钟 这时食材都已经熟了 因为要给坚果拌饭所以炖好后先盛出来了一部分汤汁 因为下一步要加入青椒 比较辣🌶️

步骤 10

感觉土豆炖熟后加入青椒 翻炒几下就可以出锅了

步骤 11

还切了两片坚果爸早上煮的水果玉米哈哈

步骤 12

鸡肉入味 土豆软烂 汤汁浓郁 微辣鲜嫩 好吃好吃好吃好吃好好吃😋

全宇宙最简单最下饭的黄焖鸡米饭 好吃到连吃三碗米饭的小贴士

Tips:如果你买的是大鸡腿等鸡肉，卖家剁块后回家会发现血很多，多冲洗几遍，然后加姜片冷水下锅稍微煮一下，血沫就没有啦。不用腌制，然后在菜谱的第二步加入料酒和姜片和肉一起入锅，接下来就按照步骤进行就好啦！

菜谱创建时间：2019-11-09 15:07:26