白玉菇西红柿鸡蛋汤

作者： 厨房一午一食

一道很简单原汁原味的菜，酸酸甜甜，低脂好喝不胖，冬天暖胃白玉菇西红柿鸡蛋汤。

用料

• 白玉菇 150克
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 糖 少许(可不放)
• 葱 适量
• 食用油 适量

白玉菇西红柿鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

西红柿，白玉菇，葱洗净。

步骤 2

将西红柿去蒂，打上半厘米深的十字花刀，然后放入沸水中煮20秒。

步骤 3

白玉菇去根切断，西红柿剥去外面薄皮一切小块，葱切成葱花，把鸡蛋打散备用。

步骤 4

锅中放入食用油，把白玉菇炒出汁。

步骤 5

放入西红柿块翻炒。

步骤 6

炒至西红柿软烂出汁，加入少许白糖。(放糖是为了中和西红柿的酸味，按喜好放即可)也可不加糖。

步骤 7

出汁图

步骤 8

加入一碗水煮开后，倒入蛋液，晃一下勺子，煮成蛋花汤，放入盐，葱花即可关火出锅(此图忘拍)

步骤 9

鸡蛋一片片像云朵一样浮在汤上面。

步骤 10

美味

白玉菇西红柿鸡蛋汤的小贴士

1.西红柿一定要去皮，并且一定要多炒会出汁。 2.鸡蛋液放几滴水，打出的鸡蛋会薄而漂亮的大片状。

菜谱创建时间：2019-11-09 14:43:43