酸辣子

作者： wlnzy

吃多了上瘾，哈哈哈哈哈哈😄😄😄😄😄😄♥ 宝鸡这边拿酸辣子当配菜，什么油饼卷酸辣子，锅盔配酸辣子，吃面配酸辣子等等。

用料

• 盐 适量
• 醋 能淹没辣椒即可
• 花椒 手掌一把
• 丁香 7-8粒
• 生姜片 根据个人口味
• 八角 1-2个
• 菜油 适量（比炒菜多点）
• 香叶 1-2片
• 酱油 少许

酸辣子的做法步骤

步骤 1

线辣椒提前洗好备用。

步骤 2

凉油锅内加入花椒，香叶，八角，红辣椒，开火，煸炒一下调料，然后加入大量的醋，整个过程不加水。

步骤 3

烧开后加入线辣椒，加盐，可一次煮，也可分次煮，煮的过程要可能的让每根辣椒都过醋汤煮过。

步骤 4

煮至辣椒变色，加少许酱油，加入熟油一小勺，关火。

步骤 5

捞出晾凉。

步骤 6

找个自己喜欢的罐子储存起来，汤汁加入罐中。

步骤 7

手机拍照这样的，虽然不咋好看，但是挺美味的。

菜谱创建时间：2019-11-09 14:24:32