南瓜豆沙包

南瓜豆沙包的做法步骤

步骤 1

南瓜削皮切块，隔水蒸熟。南瓜压碎放温后加入面粉和适量酵母南瓜的水分比较大，基本不需要再放水了把面粉揉成不粘手不粘盆状态的面团，盖一块布后放温暖处发酵。

步骤 2

发酵时间和温度和面团的大小有关今天20度，大概1小时就发好了面团拉开有蜂窝状就证明发酵好了

步骤 3

取一些干面粉撒在面板上取出面团反复搓揉进行排气

步骤 4

排气好的面团搓揉成长条状揪成一个一个的小剂子。

步骤 5

把小剂子揉一会搓成○圆形再擀成中间厚周边薄的皮，放入豆沙馅。

步骤 6

提前把蒸锅准备好，放入温水，帘子上放浸湿的纱布再放包子，盖好盖子让面团继续醒发15分钟，这时候面团会比刚做出来的大，手感会比较轻，就说明发酵好了。

步骤 7

醒发好后大火蒸15分钟后关火焖5分钟再揭开盖子。

步骤 8

一口咬下去，包子的蜂窝状组织很好。满口都是南瓜和豆沙的味，很满足，我家5岁的小朋友连吃2个，怕吃太多被我拦住了。😂

南瓜豆沙包的小贴士

酵母要用温水，放糖会增加发酵能力包包子的时候，把小剂子用湿布盖好，避免风干包好的包子要2次醒发后再蒸蒸好后焖5分钟。