小朋友超爱吃的香肠炒饭

作者： kafes

经常给女儿做， 普通情况吃一碗，有时候能吃两碗，配料简单，营养丰富，制作简单省时，非常适合在家做给孩子，一般我都是中午多蒸出些饭，剩下的放凉后放入冰箱，晚上拿出来炒，或者第二天早上炒

用料

• 剩米饭 适量
• 鸡蛋 每人一个
• 广式香肠 2根
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 盐 3克
• 糖 3克
• 生抽 半勺
• 老抽 几滴

小朋友超爱吃的香肠炒饭的做法步骤

步骤 1

从冰箱取出剩米饭，用铲子稍稍铲松散，放一边备用

步骤 2

将鸡蛋打散，打的过程中放入耳一点点盐，用手捏一点点就行，不要多，打好后放一边备用

步骤 3

起锅热油，导入准备好的蛋液，基本定型后关火，用余温将鸡蛋炒散

步骤 4

因为后面还会再炒，所以现在鸡蛋千万不要炒的太熟，基本可以成形的时候就盛出来备用

步骤 5

胡萝卜去皮切小丁，黄瓜去皮切小丁，比胡萝卜稍大一些，不然很容易炒蔫儿

步骤 6

香肠切片备用

步骤 7

调汁，半勺生抽，几滴老抽，一点盐，一点糖，再加一些水，但不要多，这样炒饭不会太干，咸淡根据个人口味增减

步骤 8

起锅热油，油热后放入胡萝卜和香肠，翻炒至胡萝卜变色

步骤 9

待胡萝卜变色，炒出香味后再放黄瓜，这样黄瓜会更清脆，继续翻炒几下

步骤 10

倒入米饭，注意，让米饭粒粒分离的方法是用铲子按压，把米饭在锅里按平，待米饭粒粒分离后翻炒几分钟

步骤 11

加入调好的汁，继续翻炒，让炒饭入味儿

步骤 12

米饭热透后加入准备好的鸡蛋，翻炒几下等鸡蛋熟透，就可以出锅了

步骤 13

盛盘的时候可以把盘子扣在锅里，按住盘子把锅翻过来，翻的时候注意安全😂

小朋友超爱吃的香肠炒饭的小贴士

1.炒饭的配料非常灵活，荤的可以放火腿肠，剩排骨肉，肘子等等，素的可以放藕丁，口蘑，芹菜等 2.调好的汁千万不要太闲，调完一定要尝一下，水也不要加太多，否则饭会黏，影响口感 3.我喜欢吃酸的，所以会在饭熟后加入一点点醋

菜谱创建时间：2019-11-09 11:48:32