孩子啃得停不下嘴的“啤酒鸭”😂😂

作者： 李杨的私房菜

鸭子🦆也是多种多样的吃法……今天菜市场买的小麻鸭（体型小、主要不油腻）我们吃啤酒鸭，改天做三杯鸭、黄焖鸭🤡🤡🤡

用料

• 小麻鸭 半只
• 雪花啤酒 1听
• 大葱 1根
• 姜 4-8片
• 蒜 3-4瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 适量
• 八角 3-4个
• 花椒粒 15-20粒
• 桂皮 2块
• 干辣椒 2-4个

孩子啃得停不下嘴的“啤酒鸭”😂😂的做法步骤

步骤 1

小麻鸭的缺点就是细毛太多了，菜市场宰杀了，回来细毛也拔得费劲😂

步骤 2

剖开洗干净里面的东西，准备工具砍小块

步骤 3

砍小块

步骤 4

清水放入姜片、适量料酒，飞水

步骤 5

飞水后洗干净备用

步骤 6

准备所要调料，姜片、大蒜（姜片可以多点）桂皮、大葱、八角、花椒粒，干辣椒

步骤 7

啤酒一听

步骤 8

放入一点点油，放干辣椒、花椒粒焙香，再放入蒜、姜、八角、桂皮，大火爆香

步骤 9

倒入鸭肉翻炒一下，加入大葱再翻炒一下

步骤 10

加入料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精翻炒均匀一会

步骤 11

把啤酒倒入锅中，翻炒均匀

步骤 12

把炒好的鸭肉倒入备好的砂锅中

步骤 13

小火慢炖40-60分钟左右

步骤 14

期间看一下水份，用筷子搅拌一下

步骤 15

等水份全部炖干了也就做好啦……

孩子啃得停不下嘴的“啤酒鸭”😂😂的小贴士

我选择小麻鸭是因为体型小，这种适合煮汤、烤了吃😆宜良小麻鸭就非常有名哦🤡🤡做啤酒鸭还是选择一般的肉鸭子吧……🤣🤣🤣

菜谱创建时间：2019-11-09 11:42:22