超鲜馄饨饺子--荤版

作者： 下厨房菜谱测评

有了这个配方都可以开饺子馆了

用料

• 猪肉末 500克
• 姜末 克
• 葱花或韭菜
• 鸡蛋 1个
• 色拉油
• 盐
• 味精
• 白胡椒粉
• 香油
• 香菜
• 虾米
• 紫菜

超鲜馄饨饺子--荤版的做法步骤

步骤 1

准备姜葱水(用温热水泡两片厚姜片＋切长段的葱泡15分钟) 饺子馄饨馅如图，姜末少量(可以用泡姜葱水的姜切碎使用)＋猪肉末＋韭菜或葱花＋一个鸡蛋 调味＋盐＋味精＋耗油 朝一个方向(顺或逆)搅拌，千万不要乱搅，边搅拌边加入姜葱水，搅拌上劲上胶，肉和水融合 开始包饺子

步骤 2

在碗盆中准备汤底 用料:虾米适量＋紫菜＋香菜＋葱花＋香油＋味精＋盐＋白胡椒粉 接着打入开水冲(最好是高汤)

步骤 3

不好吃你过来打我，超级鲜

超鲜馄饨饺子--荤版的小贴士

✔虾米如果本身很咸，盐和味精要少点 味精其实很关键 ✔有素版的饺子馄饨见我另一个菜谱 ✔肉馅可以在买猪肉绞肉沫的时候带包麻辣榨菜加在肉里打成肉末

菜谱创建时间：2019-11-09 10:47:12