焦糖爆米花

作者： 进击的居居居

超级简单的焦糖爆米花～香香甜甜酥酥脆脆，秒杀电影院门口三五十一桶的爆米花～去看电影之前做一锅装起来，健康又省钱～

用料

• 爆米花专用玉米粒 100克
• 黄油 20克
• 白砂糖 50克
• 清水 40克

焦糖爆米花的做法步骤

步骤 1

爆米花我用的微波炉，平底锅新手真的难驾驭，我之前做的时候动不动就糊底了，可以找一个耐热的大碗，把玉米粒放进去，盖上盖子，或者用烘焙纸包起来（需要包的大一点，给爆米花留出足够的空间），可以分两次，每次50克，微波炉大火两分半左右，直到爆开的频率相隔三秒以上就可以啦❗️减肥的小朋友就到这一步为止吧😏

步骤 2

砂糖和水倒入不粘锅，开大火不停的搅拌

步骤 3

搅拌到有点浓稠，且稍稍泛黄的时候倒入黄油

步骤 4

翻炒到黄油融化

步骤 5

转小火熬成浓稠的咖啡色关火就可以～这个过程一定要一直看着，焦糖变色非常快，变成咖啡色之后马上关火，因为锅本身也有温度～

步骤 6

把爆米花倒进去翻炒均匀，一定要让每一颗都沾到糖浆哦～

步骤 7

将炒好的爆米花盛出来，不烫手的时候就把粘连的爆米花掰开，然后晾凉，焦香酥脆的爆米花就做好啦❗️跟电影和可乐是绝配❗️❗️❗️

焦糖爆米花的小贴士

做好的爆米花不需要晾很久，不烫手了就马上抓散，不然等时间长了就粘在一起了很难掰开～

菜谱创建时间：2019-11-09 01:15:10