老王的甜甜圈

作者： 吃货的野心

参考了隔壁老王的甜甜圈，记录下来以便下次烤制。本配方可以做20个成品

用料

• 高筋面粉 500克
• 盐 5克
• 砂糖 80克
• 耐高糖干酵母 5克
• 牛奶 275克
• 鸡蛋 50克
• 土豆泥 100克
• 黄油 30克
• 外面粘糖 200克➕1克肉桂粉

老王的甜甜圈的做法步骤

步骤 1

打好的面团直接分割50g一个，滚圆松弛20分钟

步骤 2

松弛好的面团整形，跟贝果整形一样。27度发酵50分钟至1.5倍大。油温160到170。5分钟后粘糖

菜谱创建时间：2019-11-08 22:18:47