双色蛋黄酥

作者： 一笑而过_07vr

没有详细的过程，只是记录下来我自己做时需要注意的小要点，过程大家可以参考其它类似酥饼做法😂人懒～大家见谅！哈哈哈哈

用料

• 中筋面粉 150克
• 猪油 55克
• 糖 20克
• 清水 65克
• 低粉 120克
• 猪油 70克
• 紫薯粉 10克
• 抹茶粉 10克
• 咸蛋黄 16个
• 豆沙 适量

双色蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

所有油皮材料揉至扩展，然后取出醒20分钟 油酥材料各分一半加入紫薯粉和抹茶粉拌均匀待用

步骤 2

擀面皮时，如果要去掉这条白边，可以在前期将两边多出没包到油酥部分切除

步骤 3

紫薯部分同理

步骤 4

16个蛋黄酥，只需要各做4个大卷，然后分切开各8个即可

步骤 5

包馅时，尽量让卷卷的中心在顶部

步骤 6

烤箱预热180℃大概30分钟左右，根据自己烤箱调整好

双色蛋黄酥的小贴士

油酥部分多点，成品更酥，这个是根据个人喜欢增减的

菜谱创建时间：2019-11-08 21:24:49