牛肉蘑菇茄子锅

作者： 小笨砖

我是个茄子痴，但是茄子一般要过油，在家不好操作，而今天介绍的就是无需过油的做法，在家也能做得好

用料

• 牛肉 免治牛肉一块
• 茄子 1个
• 蘑菇 6个

牛肉蘑菇茄子锅的做法步骤

步骤 1

备料： 主材：茄瓜，牛肉，蘑菇 料头：洋葱，彊，蒜 增香：葱花，芫荽末 茄瓜和蘑菇可以在煮之前切，太早会变黑

步骤 2

茄瓜切大块

步骤 3

下锅煎到两面上色

步骤 4

这时茄子已经变软就可以先盛起

步骤 5

蘑菇切大块，爆香料头，放蘑菇炒软盛起，跟盛起的茄子放一块就可以了

步骤 6

免治牛肉炒散，炒至上色

步骤 7

调浆汁，用酱油，白糖，料酒，鱼雷，胡椒粉，下锅前先试试味道微调

步骤 8

全部下锅，放酱汁焖烧

步骤 9

盖盖子焖一下，茄子已经软烂尽量不要搓，保持茄子的形状

步骤 10

最后是今天中西合壁的立冬餐

菜谱创建时间：2019-11-08 20:42:24