鲜掉眉毛—日式菌汤肥牛

作者： 清汤_挂面

坚持做早餐已经好几年了，从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃，追求花哨不顾健康，经常发愁吃什么，一路到今天丰富健康的早餐信手拈来！现在开始我会整理自己的每日早餐食谱，还有部分日常食谱，给你们思路和灵感，关注我每日健 康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注… 原创菜谱，转载请注明出处哦

用料

• 调味酱
• 味增 1勺/25g
• 味啉 1勺/10g
• 生抽 1勺/10g
• 黄豆酱 1勺/25g
• 蒜 4瓣
• 配菜
• 肥牛 适量
• 豆腐 6片
• 香菇 5朵
• 海鲜菇 适量
• 口蘑 2个
• 洋葱 20g
• 菜花 适量
• 胡萝卜 6片
• 葱花 适量

鲜掉眉毛—日式菌汤肥牛的做法步骤

步骤 1

这款菌汤非常鲜甜，配一碗米饭有吃有喝安排！ 先来调料汁：4瓣蒜拍碎切碎

步骤 2

加入一瓷勺25g的味增

步骤 3

加入黄豆酱一瓷勺，也是大概25g 味增和黄豆酱都是发酵的产物，味增是咸味，黄豆酱是咸甜味！如没有味增那就用黄豆酱替代

步骤 4

加入一勺生抽

步骤 5

一勺味啉，味啉是日本的酿制甜味酒，没有可以用醪糟汁替代哦，再没有就用料酒！

步骤 6

搅拌均匀的料汁备用

步骤 7

所有食材清洗干净 切好备用

步骤 8

香菇泡发豆腐切块，香菇泡发的水不要倒哦，后面可以用

步骤 9

香菇泡发豆腐切块，香菇泡发的水不要倒哦，后面可以用

步骤 10

香菇水和直饮水 总共300g倒入锅中！ 大概的量是快淹没蔬菜就可以了，蔬菜煮的时候会出水

步骤 11

加入所有调料酱，开火盖锅盖煮

步骤 12

大火煮开后小火慢炖5分钟即可

步骤 13

加入肥牛，肥牛变色关火撒香葱即可 注意肥牛品质要好，如果不能保证肥牛品质那就另起一个锅单独煮好肥牛再加进去！品质差的肥牛会影响整锅汤！

步骤 14

开吃吧，蔬菜入味，肥牛鲜嫩，汤汁鲜香超级鲜美哦！记得交作业哦

菜谱创建时间：2019-11-08 19:40:42