红烧豆腐，吃出红烧肉的感觉

作者： 家常的敏

今天周五，难得孙先生不加班，给他下厨做点下酒菜，无奈二师兄的肉太贵了，做到红烧豆腐假装红烧肉吧🥩

用料

• 北豆腐 一块
• 大葱 一段
• 大蒜 3瓣
• 黑胡椒粉 适量
• 蕃茄酱 一勺
• 生抽 两勺
• 小白菜 适量
• 淀粉 一勺
• 白开水 约50克

红烧豆腐，吃出红烧肉的感觉的做法步骤

步骤 1

豆腐切成一厘米左右的厚片，锅里放油小火煎一下。

步骤 2

煎至两面金黄盛出装盘。

步骤 3

锅内加少许油，放入葱花大蒜和胡椒粉爆香，倒入煎好的豆腐，加入生抽和番茄酱翻炒一下，再倒入白开水炖两三分钟。

步骤 4

出锅前倒入水淀粉搅拌均匀盛出即可。用提前焯好的小白菜摆盘，一来装饰，二来解腻，也可放油菜，此步骤也可以省略。

红烧豆腐，吃出红烧肉的感觉的小贴士

1. 豆腐下锅后可以利用这段时间准备水淀粉，焯小白菜； 2. 没有番茄酱可以加适量白糖和陈醋； 3. 喜欢颜色深一点可加入半勺老抽，喜欢味道更鲜可以加入一勺蚝油，现在的生抽也很提鲜，我就没加； 4.勺子🥄我指的是喝汤的勺子，大家可以根据自己的口味调整用量。

菜谱创建时间：2019-11-08 19:29:45