浓郁巧克力慕斯

作者： 笑意A_A

用料

• 6寸可可戚风蛋糕片 2片
• 吉利丁片 夏天12g, 冬天10g
• 牛奶 100g
• 黑巧克力 120g
• 淡奶油 300g
• 糖粉 21g

浓郁巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

先烤一个6寸的可可味戚风蛋糕，烤好的戚风蛋糕倒扣晾凉后脱模；通常我一个戚风蛋糕胚可以切成3片，这里取两片用，每片都用剪刀剪去薄薄的一圈，这样倒入慕斯糊之后蛋糕胚不会露出来，比较美观

步骤 2

吉利丁片放冰水中泡软，将泡软的吉利丁片加入牛奶里面隔热水搅拌至吉利丁融化，再加入黑巧克力隔热水搅拌至黑巧融化

步骤 3

淡奶油加糖粉打发至5成，还可以流动的状态，加入上一步的黑巧液搅拌均匀

步骤 4

6寸模具中放入一片蛋糕胚，倒入一半的慕斯糊，冷藏凝固后，再放入一片蛋糕胚，倒入剩下的慕斯糊，冰箱冷藏4小时以上

步骤 5

最后脱模装饰～

菜谱创建时间：2019-11-08 16:45:03