【失败版】干煸花椰菜

作者： Hi小米西

▲花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科植物，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。 ■我还挺喜欢吃这个菜的，可是一直不太会做，今天发挥了自己的想象力，常识了制作，发现…好像不太成功…就当经验版吧…

用料

• 花菜 大半颗
• 牛肉 适量
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 3个
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 孜然粉 适量

【失败版】干煸花椰菜的做法步骤

步骤 1

① 花椰菜洗净，切成你喜欢的大小 ② 牛肉我是之前腌好的，有什么肉就用什么肉，最好肯定是五花肉！ ③ 干辣椒剪段，蒜米拍一下去皮

步骤 2

【此处无图】 热锅冷油，下牛肉翻炒几下，捞出备用(这次用的是牛肉，而且我不喜欢煮得干干的，所以会捞出，最好是用五花肉)

步骤 3

【失败点：花菜没有油炸过】 ① 牛肉捞出后，再加入一点油，辣椒蒜米爆香，(经验不足的这个时候火不要那么大！)， ② 爆香后开大火把菜花马上放进去！ ③ 菜花翻炒过程中，适量加入盐和孜然粉， 孜然是一种香料，不喜欢的可以换成别的 ④ 最后在还差一点煮熟的状态下，加入之前做好的牛肉即可

步骤 4

● 生的菜花这样放是很难熟(⋟﹏⋞)，我的失败也就是这里，菜花要么烫熟先，要么炸熟先，像我这样的情况，只能放点水去焖焖它们了…可是这样真的不好吃！

步骤 5

卖相还是不错滴

【失败版】干煸花椰菜的小贴士

① 餐厅做干煸花菜的花菜基本都是炸过的，下次我试试烫过和炸过的区别，我个人还是比较倾向少油饮食，所以一直没考虑过炸 ② 做这个菜不管花菜有没有炸过，油多一点肯定多好吃… ③ 牛肉真心不能比五花肉合适这个菜 ■以后再研究一下吧

菜谱创建时间：2019-11-08 15:53:10