西红柿鸡蛋菠菜面

作者： 爱米乐麻麻爱厨房

超级简单快手的西红柿鸡蛋面，只需要十分钟，从准备材料到做好出锅，我加入了虾油，非常鲜香，孩子每次都可以吃一大碗。

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 菠菜 3根
• 小葱 1根
• 面条 1小把（约200克）
• 盐 1小勺
• 虾油 1勺

西红柿鸡蛋菠菜面的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净切小块，菠菜洗净切小段，小葱洗净切小段，如果不喜欢西红柿皮的，可以用开水烫一下西红柿把皮去了

步骤 2

我直接在不锈钢汤锅里做的，热锅凉油，锅里加少许油，把西红柿倒入翻炒

步骤 3

炒的稍微软点加入小葱段，加入一小勺盐，西红柿更容易出汁，注意翻动，不要糊底了

步骤 4

加入半碗水，把西红柿熬的尽量软烂，我给孩子做的，就只加入了盐调味，大人吃可以加适量生抽调味提色

步骤 5

锅内加入两碗开水煮沸，加入面条煮，打入两个鸡蛋，我没有搅动鸡蛋，喜欢蛋花的可提前把鸡蛋打散倒入

步骤 6

加入菠菜段和自制虾油（我之前有发过）

步骤 7

搅动一下，这时候鸡蛋也定型了，面也煮好了，超级香的西红柿鸡蛋菠菜面就做好了

西红柿鸡蛋菠菜面的小贴士

加入虾油，面的味道更加鲜美，还可以加一些虾皮，配料很简单，十分钟就可以搞定

菜谱创建时间：2019-11-08 11:12:44