好吃不腻的青梅排骨

作者： 娘娘的黑暗料理

青梅配排骨，好吃又不腻，充满清香的味道～ 其实是因为买的青梅沙拉个人感觉口味太淡，拌沙拉不怎么吃，快要过期了😂😂😂 实验成功，亲测比糖醋排骨赞哦～

用料

• 猪排骨 500g
• 姜片 2片
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 白醋 2勺
• 冰糖 3勺
• 丘比青梅沙拉 2勺
• 白芝麻 少许
• 盐 少许

好吃不腻的青梅排骨的做法步骤

步骤 1

排骨剁成小块，清洗干净备用。

步骤 2

冷水放入排骨，两三片姜片，几滴料酒焯一下。水开撇出浮沫，捞出即可。

步骤 3

锅内放少许油，因为排骨本身会出油，少放一些即可。小火炒制排骨微微变色。

步骤 4

放入实现混合好的料汁，料汁包括一勺料酒，两勺生抽，两勺白醋，两勺青梅沙拉。

步骤 5

放入准备好的冰糖。白糖也可以，冰糖颜色和口感更好一些。

步骤 6

炒志开锅，加入烧好的开水。不要用凉水哦，热胀冷缩大家都知道的。

步骤 7

烧开后转小火，放盐，盖锅盖闷煮30分钟左右。

步骤 8

30分钟后揭锅盖，锅内剩余的汤汁比较少了（如果汤还很多可以大火煮一会。），用铲子快速翻炒，至汤汁粘稠。

步骤 9

出锅，撒上白芝麻～

好吃不腻的青梅排骨的小贴士

焯排骨一定冷水下锅

菜谱创建时间：2019-11-08 07:53:02