荠菜肉丸

作者： 味有天天有味

天气开始渐渐地冷了，想多做些肉圆存在冰箱里，烧个汤啊涮个火锅之类的都方便。 去到超市看了肉价～～ 妈呀 怎么又涨价了？这肉一斤都要40了😓 唉 还是少买点吧，赶不定哪天就又降价了，买多了不就亏了😳

用料

• 肉末 200克
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 2克
• 鸡精 3克
• 盐 5克
• 糖 5克
• 姜末 5克
• 老抽 5克
• 生粉 5克
• 生抽 1汤勺
• 耗油 1汤勺
• 水 65克
• 荠菜 150克

荠菜肉丸的做法步骤

步骤 1

荠菜洗净、焯水过凉，挤干水份切碎，备用；

步骤 2

肉末中加入所有调料，拌匀，再慢慢边加水边搅拌肉馅，使之上劲；

步骤 3

拌上劲的肉馅中加入荠菜末；

步骤 4

加入的荠菜末和肉馅一起拌匀；

步骤 5

锅里加水，中火烧至水似开非开，把一个个用虎口挤出的肉丸子下入水中；

步骤 6

肉丸全部浮起，捞出即成。

菜谱创建时间：2019-11-07 22:38:55