家常香菇焖鸡

作者： 小贞贞厨房

简单的一道家常菜，非常下饭！也适合家宴。 有胡萝卜、香菇搭配，荤素搭配，健康营养！

用料

• 鸡 半只
• 香菇 8-10朵
• 胡萝卜 大半根
• 生抽 3勺
• 老抽 1.5勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 姜 3片
• 葱 2根
• 蒜头 3-4辫

家常香菇焖鸡的做法步骤

步骤 1

准备半只鸡，清洗干净，斩小块。 也可以让卖鸡店帮忙斩好，然后用水冲洗干净，沥水。

步骤 2

把鸡肉放进大碗里，这部是腌制鸡肉。 加1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1点点盐，1勺生粉。 然后抓腌均匀，大概腌制20-30分钟。 （这一步可以用保鲜膜封住，放冰箱等待。）

步骤 3

这是在腌制的鸡肉，调味料，是根据鸡的大小和自己购买的调味料而衡量。 （如果是小白，那可以先参考我的）

步骤 4

胡萝卜削皮，切滚刀块 把葱的葱白分出来 姜和蒜切块 香菇提前泡好，切开 （刚好家里没姜，这里就没有拍照。你们准备好，这样味道更加赞哦！）

步骤 5

热锅下油，爆香姜片蒜头葱白

步骤 6

然后放鸡肉进去

步骤 7

煸炒鸡肉

步骤 8

直到鸡皮收缩，卷起，煸炒到鸡皮有点焦香

步骤 9

放入香菇和胡萝卜

步骤 10

翻炒一会，1分钟

步骤 11

放入一丁点盐，2生抽，1.5勺老抽，一点点糖。（调料多少，根据自己的材料而定）

步骤 12

把调料炒均匀在鸡肉上

步骤 13

加入开水，大概能盖住鸡肉的一半。

步骤 14

盖上盖子，大火，汁烧开后，转中小火，焖20分钟。

步骤 15

20分钟后，剩下一点汁

步骤 16

加入香葱，大火再炒1分钟。 不爱吃葱的，可以加青椒，大火炒2分钟。 红红绿绿，卖相加分，口感层次更丰富。

步骤 17

做好啦，开吃，是不是很简单呢？ 必须准备好饭哦，因为实在太下饭了。

步骤 18

成品

步骤 19

这是我做的4菜一汤，还有自制的椰菜肉饺子。这顿非常下饭。感觉不错可以关注我哦！嘻嘻！

家常香菇焖鸡的小贴士

1.有些步骤需要同步做，比较省时。泡菇的时候，可以烧水，和腌制鸡肉。 2.喜欢辣的，可以加些辣椒，更加香。 3.调味料放多少，这个需要根据实际情况而定，可以在后面收汁的时候，试试味道再适当调整。 4.一定要准备好饭量，因为太好吃了。

菜谱创建时间：2019-11-07 22:34:56