倍儿香红枣糕

作者： 辰颐物语果果之约

红枣可以补血益气可补肾、滋精、养血、润肠、通便、软化血管、生发抗衰老等功效！ 美味的枣糕，更是女性朋友的福音❤️

用料

• 红枣 150g
• 低筋粉 160g
• 红糖 100克。蛋黄中放10克蛋清中放90克。不爱甜的适当减少。
• 鸡蛋 4个（蛋青蛋黄分开）
• 核桃 50克
• 牛奶或者奶粉 60g
• 食用油 70g
• 小苏打 3g
• 无铝泡打粉 5克

倍儿香红枣糕的做法步骤

步骤 1

精选若羌灰枣，洗净，沥干水分备用

步骤 2

灰枣去核，在锅里蒸几分钟变软

步骤 3

放入破壁机打成泥，没有破壁机的话，就拿勺子压一下一样可以。在枣泥中，加入油拌匀。蛋黄加红糖隔水加热搅拌均匀。（隔水加热目的是为了让红糖充分溶解。）再将混合好的蛋黄，倒入枣泥中继续搅拌。

步骤 4

筛入低筋面粉，小苏打，泡打粉搅拌均匀。（如果要加入核桃，在此步骤中加入，不加的话就忽略。）

步骤 5

蛋白用电动打蛋器打到小泡状，加入红糖继续打发至变硬。（盆倒扣不掉或者筷子插里不倒。）

步骤 6

注意：打发过程中，不能有一滴水，否则影响打发效果。蛋白分三次与枣泥翻拌均匀。

步骤 7

八寸方盘或者蛋糕坯子朴油脂或刷油，倒入枣糕糊，表面撒芝麻或者放几个核桃（看个人喜好），烤箱要根据操作速度，至少提前5分钟预约，放入烤箱中层，上下管160度，烤40分钟，随时关注烤箱温度，如果不熟再来几分钟。

步骤 8

考好立即取出脱模，拿出来趁热吃更好吃。

步骤 9

不好吃，可以来打我！简直停不下来。😄

步骤 10

开吃，松软红枣，味道非常浓郁，最主要的是自己动手更健康！

菜谱创建时间：2019-11-07 20:41:16